Mengungkap food fraud dengan optimalkan uji tuntas
Food fraud bukanlah masalah baru di industri makanan. Praktik yang tidak etis ini memiliki kerumitan yang cukup pelik karena merujuk pada segala tindakan yang sengaja dilakukan untuk menyesatkan konsumen atau mendapatkan keuntungan ekonomi yang tidak sah melalui manipulasi pangan, termasuk di dalamnya pencemaran bahan makanan, substitusi bahan baku, pemalsuan label,...