Mengungkap food fraud dengan optimalkan uji tuntas

food fraud

Mengungkap food fraud dengan optimalkan uji tuntas

food fraudFood fraud bukanlah masalah baru di industri makanan. Praktik yang tidak etis ini memiliki kerumitan yang cukup pelik karena merujuk pada segala tindakan yang sengaja dilakukan untuk menyesatkan konsumen atau mendapatkan keuntungan ekonomi yang tidak sah melalui manipulasi pangan, termasuk di dalamnya pencemaran bahan makanan, substitusi bahan baku, pemalsuan label, manipulasi proses produksi, penipuan sertifikasi, hingga penipuan dalam rantai pasok makanan.

Sebagai gambaran, sejak zaman abad pertengahan, kehadiran rempah-rempah telah memancarkan daya tariknya, namun stok yang terbatas seringkali mendorong para pedagang tidak jujur untuk mencampurnya dengan opsi yang lebih ekonomis, seperti kulit kacang ataupun biji-bijian lain. 

Faktor pendorong food fraud sangat kompleks dan beragam, mulai dari keuntungan ekonomi dengan substitusi bahan baku dengan bahan yang lebih murah, adanya peluang karena permintaan yang tinggi namun pasokan rendah, kompleksitas rantai pasok hingga pemasok atau distributor yang tidak terawasi, budaya, dan perilaku ketidakpedulian konsumen terhadap sumber produk. 

Di era saat ini, kerentanan dan tantangan yang kita hadapi semakin memburuk akibat dampak pandemi global dan konflik internasional yang meluas.

Pandemi telah menciptakan ketidakstabilan dalam rantai pasokan, meningkatkan kebutuhan untuk beberapa produk tertentu, dan menciptakan hambatan dalam pengiriman. Sejalan dengan pandemi, pembatasan ekspor dan penutupan pelabuhan selama konflik juga menghasilkan gangguan yang signifikan. 

Ancaman food fraud 

Food fraud mengancam keselamatan konsumen karena adanya pencemaran di dalam bahan makanan, kerugian ekonomi dan reputasi produsen, serta kepercayaan secara keseluruhan terhadap industri makanan.

Salah satu bentuk food fraud yang paling umum adalah mengoplos bahan makanan bernilai tinggi. Minyak zaitun, misalnya, sering kali menjadi sasaran karena harganya yang mahal dan manfaatnya bagi kesehatan. Pelaku yang tidak bertanggung jawab biasanya mengencerkan minyak zaitun dengan minyak yang lebih murah seperti bunga matahari atau kanola, dan melabeli produk tersebut sebagai “extra virgin oil“. 

Contoh lainnya dapat ditemukan dalam industri keju. Salah satu keju yang sering menjadi korban pemalsuan adalah Keju Emmental, yang lebih dikenal sebagai keju Swiss. Emmental diproduksi secara eksklusif di wilayah Emmentaler, di kanton Bern, Swiss tengah. Keju ini dibuat dari susu mentah yang berasal dari sapi yang hanya diberi makan rumput dan jerami. Aturan produksi yang ketat untuk mendapatkan sertifikat keaslian membuatnya menjadi pasar yang menarik bagi para peniru. 

Melawan food fraud dengan layanan Know Your Vendor

Mitigasi tindak penipuan seperti ini memerlukan kolaborasi yang erat antara berbagai pihak seperti pemerintah, produsen, konsumen, dan pihak ketiga yang khususnya mendukung produsen untuk membantu melakukan uji tuntas dalam rantai pasokan. karena fragmentasi, kompleksitas, dan kurangnya transparansi. 

Keberadaan kerentanan dalam rantai pasokan menciptakan peluang bagi penipu untuk menyelundupkan produk palsu. Oleh karena itu, penting bagi semua pihak terlibat untuk memiliki pemahaman yang mendalam akan risiko ini, sebagaimana dikatakan, “Forewarned is forearmed.”

Salah satu langkah konkrit yang dapat diambil adalah melakukan uji tuntas terhadap  pemasok, perantara, dan distributor, untuk mengidentifikasi kerentanan dan potensi risiko penipuan. Hal-hal yang perlu diverifikasi antara lain adalah kredensial, sertifikasi, dan standar kualitas. 

Detail sekecil apa pun – inkonsistensi atau masalah – yang ditemukan selama uji tuntas harus ditindaklanjuti. Mengabaikan temuan akan berpotensi membawa masalah besar bagi perusahaan Anda di masa depan.

Sangat disarankan untuk menggunakan pihak ketiga yang memiliki kompetensi dalam uji tuntas, seperti Integrity Asia. Melalui layanan Know Your Vendor yang dilengkapi dengan Vendor Management System, Integrity Asia menawarkan solusi uji tuntas vendor yang komprehensif dan praktis yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan perusahaan Anda.

 

Image by Freepik

Share this post:

KANTOR PUSAT

ALAMAT

Jl. RS. Fatmawati Raya No. 57-B, Cilandak Barat, Jakarta 12430, Indonesia

TELEPON

SUREL

PERUSAHAAN TERKAIT

ANGGOTA DARI

IKUTI KAMI DI MEDIA SOSIAL

BERLANGGANAN BULETIN

Dapatkan perkembangan berita dan wawasan industri

    Hak Cipta – INTEGRITY – Hak Cipta Dilindungi Undang-undang © 2024 – Pemberitahuan Privasi | Persyaratan Layanan| Content Protection by DMCA.com